Responda rápido: o mel é saudável para crianças de todas as idades?

Se você acha que sim, errou! Esse engano é muito freqüente. Os pequenos que ainda não completaram 1 ano de idade devem passar longe do alimento, já que ele pode esconder uma toxina capaz de causar uma forma de botulismo que só se manifesta nos primeiros meses de vida.

Consulte seu médico!
Fonte: Saúde é vital. Nº 294.

O todo poderoso iogurte

Os benefícios desse alimento parecem não ter fim. Pesquisadores japoneses descobriram agora que, na versão natural e sem açúcar, o iogurte elimina o mau hálito. O estudo apresentado no Simpósio da Associação Internacional para Pesquisa Dental, mostrou que as bactérias Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus combatem as bactérias produtoras do enxofre, que causa o mau cheiro. Mas, no fim do potinho, você precisa fazer a sua parte: escovar os dentes. O iogurte é fonte de proteína e, por isso, os vestígios que ficam na boca vira um banquete para as bactérias sobreviventes.

Consulte seu médico!
Fonte: Boa Forma. Ano 23.  N°1.

Curry protege o intestino

Uma boa notícia para os apreciadores desse tempero. Ele contém substâncias capazes de diminuir o risco de tumores de cólon – garante uma pesquisadora japonesa da Universidade Tohoku. Compostos vindos da cúrcuma, um dos ingredientes que formam o mix picante, seriam os principais responsáveis por esse efeito. Outros diversos trabalhos atribuem ao curry o poder de reduzir mutações celulares, que são o estopim para o surgimento do câncer.

Consulte seu médico!
Fonte: Saúde é vital. Nº 294.

Pares perfeitos

Os alimentos que nasceram um para o outro

Velhas conhecidas, estas parcerias economizam trabalho para o nosso organismo.

• Arroz + feijão: O casamento é perfeito porque os aminoácidos do arroz se unem aos do feijão e formam uma proteína completa. Assim, juntos, reparam os tecidos de todo o organismo. A combinação só fica melhor se você optar pelo arroz integral, que tem vitaminas do complexo B, o que só reforça o bom relacionamento do casal.

• Churrasco + abacaxi: A enzima bromelina presente na fruta ajuda na digestão da proteína da carne. O efeito é ainda maior quando você toma o suco feito com a casca, parte com maior concentração de bromelina.

• Feijoada + laranja + couve: A vitamina C faz com que o organismo aproveite bem mais o ferro do feijão, da couve e das carnes. A vitamina da fruta também dá uma força na digestão das gorduras, que são ainda absorvidas em menor quantidade graças às fibras da couve.

• Frutos do mar + peixes: Os frutos do mar (marisco, ostra, mexilhão, vôngole) têm zinco, mineral que melhora a ação da proteína – importante na formação da pele, cabelos e músculos – presentes nos peixes. A caldeirada e a moqueca são pratos típicos que costumam ter a dupla incluída.

• Iogurte + mamão: Combina o cálcio do iogurte com o magnésio da fruta. Essa dupla de minerais é imbatível contra a TPM, além de proteger os músculos de quem malha pesado.

Consulte seu médico!
Fonte: Boa Forma. Ano 23. Nº 2.

Farinha de arroz
Substituta da farinha de trigo, com baixo índice glicêmico.

A farinha de arroz é a saída para quem sofre de doença celíaca, onde o paciente não consegue digerir bem os alimentos com glúten. Nele, as proteínas presentes no trigo e em seus derivados e também na cevada, no centeio e na aveia, agridem as mucosas do intestino delgado, onde os nutrientes são absorvidos. O resultado são vômitos, diarréia, anemia e perda de peso. A farinha de arroz apresenta outra vantagem: o baixo índice glicêmico, fazendo com que a glicose chegue ao sangue mais lentamente, retardando a fome. Para quem gosta de comer fritura de vez em quando, ela também é uma boa alternativa, pois absorve menos gordura.

Consulte seu médico!
Fonte: Saúde é vital. Nº 294.